海鲜辣炒年糕
海鲜辣炒年糕的做法说明
韩式甜辣口味，超级下饭，鱼饼是温州古法制作的100%马鲛鱼鱼饼，同学夫妻去苍南挖掘来的，市场上是买不到这么纯的鱼饼的。
海鲜辣炒年糕的做法与步骤
- 第1步.
年糕，木耳，鱿鱼分别用开水氽烫一下，胡萝卜，土豆切片，青虾开背，鱼饼对半切开
- 第2步.
起锅加油，放入洋葱，胡萝卜和蒜碎煸炒
- 第3步.
下2勺韩氏辣酱，1勺甜面酱炒出红油
- 第4步.
先下耐煮的木耳，年糕，鹌鹑蛋
- 第5步.
再将除鱼饼和油菜之外的材料下锅，加水没过食材
- 第6步.
加两勺糖，适量盐，盖上锅盖煮7，8分钟左右
- 第7步.
下鱼饼和油菜，小心翻炒均匀至汤汁浓稠，淋香油
- 第8步.
出锅，撒芝麻
小贴士
炒制酱料时特别容易糊锅，铁锅和不锈钢不糊不粘的秘诀是: 锅完全烧热后再放油。判断完全烧热的方法是，往锅里淋少许水，水滴在锅内打转、滚动就是预热好了，这时再放油，煎鱼都不粘
