韩式排骨大酱汤

韩式排骨大酱汤的做法说明

因为我男人的饮食习惯...所以和他在一起之后都经常吃到大酱汤啊..辣牛肉汤啊...泡菜汤之类的食物.我一个广州妹子居然没有觉得重口反而喜欢上了这些食物...之后一直有一边参考韩国的菜谱app，一边自己改良口味，现在都有自己的一个做法.
这个排骨大酱汤是一人份的，所以材料都是按一人份的算.两人或以上的都可以按倍数增加.
一般在外面的大酱汤或者传统的大酱汤都会加白色的蛤蜊啊、豆腐啊这些，但是按个人口味吧..我觉得用排骨熬出来的汤更弄更爽口一点.

韩式排骨大酱汤的食材和调料

排骨	250g
土豆	1个
小白菜	1颗
青阳辣椒	1根
大酱	2.5勺
牛肉粉	1勺
辣椒面	2勺

韩式排骨大酱汤的做法与步骤

第1步.
先把排骨洗干净，然后和水一起在锅里一起熬.
第2步.
熬汤的过程中把土豆切块泡水里。土豆不要切太薄，不然很容易煮烂会导致汤变浓稠.切好后就泡水里，把土豆里面的淀粉泡出来，这样汤也不会煮浓稠.
第3步.
小白菜切好备用.
第4步.
青阳辣椒切好一段段备用.
第5步.
我用的是这种大酱，我男人说这个大酱煮汤或者做菜包肉是最好吃的.旁边的是辣椒面，平常不用这个辣椒面，平常用的比较细，做出来汤的颜色会有改变。这次是男人说用一次这个辣椒面试试这样.
第6步.
平常煮汤是用这个辣椒面
第7步.
汤煮15分钟之后会出血沫，要把血沫捞出来。这样煮出来的汤更爽口一点
第8步.
血沫捞出来之后就把土豆放下去一起煮，因为土豆也可以熬到汤变甜.
第9步.
煮开之后就放大酱，让肉也可以有大酱的味道..（菜包肉就是用大酱来煮肉的...超好吃）。这样的勺子，2.5勺大酱
第10步.
牛肉粉1勺左右
第11步.
辣椒面2勺
第12步.
调味料都放下去后，煮开就可以把小白菜和辣椒放下去一起煮..
第13步.
一起煮个10分钟左右...菜就可以了，因为个人不太喜欢太软的菜...这样的大酱汤就基本好了..
第14步.
做好啦！这样的大酱汤会爽口的...比起用蛤蜊我觉得味道更好...
第15步.
配上一碗白米饭...赞！味道好...主要汤的热量不高啊..过程不放一滴油哦.