花生酱拌菠菜

花生酱拌菠菜的做法说明

中医说春季养肝，菠菜补血益肝，以前经常吃芝麻酱拌的菠菜，上次家里的芝麻酱吃完了，只有花生酱，于是试着做了这个菜，没想到大大的超出了我的期望值，很好吃哦！

第1步.
菠菜洗净，锅里水烧开后放入焯一下，变软变绿后捞出，凉水里过凉。
第2步.
挤干水分，切成小段。
第3步.
把菠菜放入一个容器里，我这用了一个杯子，压实后倒扣在盘中。
第4步.
可以凹造型用的，如果亲们嫌麻烦就直接把菠菜段扔在盘子里就好。
第5步.
关键的一步来了，把花生酱，凉开水，鲜酱油，按照1: 0.8: 0.5 的比例倒入碗里，顺时针不停地搅匀，尝一尝味道，根据自己口味放一点点盐。(我这次调的稠稠的，我比较喜欢浓稠的口感，你也可以根据自己喜好增减水的量)。
第6步.
做好的酱汁浇在菠菜上，旁边可以洒点坚果碎，吃的时候拌匀，让每片菜都裹上酱汁。
第7步.
附图，这是我买的花生酱，这个牌子挺好吃的，亲们可以用这个做，也可以用自制的。