糖醋龙利鱼
糖醋龙利鱼的做法说明
其实买龙利鱼是为了凑免运费。哈哈哈～
这个糖醋龙利鱼嫩到不行，裹了淀粉的鱼先煎再糖醋， 吸饱了满满的酱汁。原本怕弄太多了吃不完，没想到小孩大为赞叹，很大一盘马上抢完，连饭都因此一下子被吃光光!
糖醋龙利鱼的做法与步骤
- 1.
龙利鱼洗净滤干。切约2-3厘米宽度。 加入白胡椒粉和料酒腌渍十五分钟。 加入蛋清搅拌均匀。 盘子上放生粉或地瓜粉。把每片鱼片都要裹到粉。
- 第2步.
平底锅加油，煎到鱼片两面金黄。把鱼挪到一边， 下洋葱丝或其他配菜拌炒一分钟。如果配菜不容易熟，适量延长炒菜时间。 这时候鱼已经全熟了哦～
- 第3步.
把酱油，糖，醋和料酒在碗里搅拌均匀后， 加到锅子里头 轻轻拌炒。由于鱼片特别嫩，一定要轻一点。 这里调料是仅供参考。喜欢酸，咸，甜自己去调整哦～
- 第4步.
香气都出来了后，加入勾芡的淀粉水，炒到均匀上了芡就可以起锅了～
