东阿阿胶糕
东阿阿胶糕的做法说明
因为冬天老妈的手脚冰冷，据说阿胶补血作用挺好，但又懒得炖汤来喝，就尝试做一下阿胶糕，这样老妈就可以每天一块，方便食用啦，方子是随便捣鼓的，个人感觉味道还不错！
东阿阿胶糕的做法与步骤
- 第1步.
先用500g黄酒把250g阿胶浸泡至融化，大约一天的时间吧，也可以打成粉末状浸泡，会快一点（懒人的做法，直接放在不粘锅里面浸泡，呵呵）。
- 第2步.
待阿胶浸泡好之后，就开始做其它材料的准备，黑芝麻、核桃仁、红皮花生分别放烤箱里面烤熟（180度，5~8分钟），也可以直接买熟的回来用，桂圆干品、枸杞子洗净，用清水泡软再沥干水待用，红枣洗净，祛除里面的红枣核待用，玫瑰花干品只要花瓣。
- 第3步.
浸泡好的阿胶就如右图那样，先开大火煮开，把黄冰糖全部放进去，煮至冰糖全部融化为止，再转中小火慢慢熬。
- 第4步.
中途偶尔用勺子搅拌一下，我是用煤气灶熬的，大约半小时左右，就熬到右图那样的“挂刀”状态，一定要熬到这个状态才可以哦，我第一次做的时候偷懒，没熬到右图这个状态，结果做出来的阿胶糕要放在0度以下储存才能成型，郁闷死了。
- 第5步.
关火，放枸杞子拌匀。
- 第6步.
放红枣、桂圆干品、蔓越莓干拌匀。
- 第7步.
放核桃仁、红皮花生拌匀。
- 第8步.
放黑芝麻拌匀。
- 第9步.
放玫瑰花干品拌匀。
- 第10步.
准备好一个不粘盘，铺一层保鲜膜，撒一点玫瑰花干品（这一步的玫瑰花可以不放也行）。
- 第11步.
把拌均匀的阿胶糕倒进去不粘盘里面。
- 第12步.
凉一下至温热状态，盖一层保鲜膜，用擀面杖整形，待冷却后，放冰箱0度以上冷藏12小时即可食用。
小贴士
材料尽量按步骤顺序放进去搅拌，尤其是黑芝麻，一定要最后才放进去，否则搅拌起来会让人崩溃/(ㄒoㄒ)/~~
蔓越莓干的酸酸口感能综合阿胶糕的味道，吃起来不会太甜太腻。
