彼得海鲜-地道天津名菜-醋溜苜蓿

彼得海鲜-地道天津名菜-醋溜苜蓿

彼得海鲜-地道天津名菜-醋溜苜蓿的做法说明

天津名菜,其香气浓郁,酸甜可口。是一道鲜香味美色香味俱全的美味佳肴!

彼得海鲜-地道天津名菜-醋溜苜蓿的食材和调料

瘦肉3两
木耳适量
鸡蛋4个

彼得海鲜-地道天津名菜-醋溜苜蓿的做法与步骤

  1. 第1步.

    备料:鸡蛋4个、瘦肉3两、木耳适量

    彼得海鲜-地道天津名菜-醋溜苜蓿的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    碗中打入4个鸡蛋,搅拌均匀

    彼得海鲜-地道天津名菜-醋溜苜蓿的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    碗中倒水,木耳泡发

    彼得海鲜-地道天津名菜-醋溜苜蓿的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    肉横着切肉片

    彼得海鲜-地道天津名菜-醋溜苜蓿的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    两勺鸡蛋液放入肉片,倒入一小勺盐搅拌均匀

    彼得海鲜-地道天津名菜-醋溜苜蓿的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    放入适量玉米淀粉顺着一个方向搅拌均匀

    彼得海鲜-地道天津名菜-醋溜苜蓿的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    热锅倒油,倒入鸡蛋液翻炒熟

    彼得海鲜-地道天津名菜-醋溜苜蓿的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    锅内倒油,烧热

    彼得海鲜-地道天津名菜-醋溜苜蓿的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    4成热的油温将肉片下入锅中,先定型后打散

    彼得海鲜-地道天津名菜-醋溜苜蓿的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    葱先切丝后切末,蒜切片后切末

    彼得海鲜-地道天津名菜-醋溜苜蓿的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    热锅倒油,放入葱末蒜末炝锅炒香

    彼得海鲜-地道天津名菜-醋溜苜蓿的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    放入鸡蛋、木耳、肉片翻炒均匀后倒入两勺水

    彼得海鲜-地道天津名菜-醋溜苜蓿的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    烹入适量酱油翻炒均匀

    彼得海鲜-地道天津名菜-醋溜苜蓿的做法步骤 第13步
  14. 第14步.

    烹入适量料酒翻炒均匀

    彼得海鲜-地道天津名菜-醋溜苜蓿的做法步骤 第14步
  15. 第15步.

    烹入适量醋翻炒均匀

    彼得海鲜-地道天津名菜-醋溜苜蓿的做法步骤 第15步
  16. 第16步.

    烹入适量老抽翻炒均匀

    彼得海鲜-地道天津名菜-醋溜苜蓿的做法步骤 第16步
  17. 第17步.

    适量勾芡翻匀

    彼得海鲜-地道天津名菜-醋溜苜蓿的做法步骤 第17步
  18. 第18步.

    出锅装盘,开吃

    彼得海鲜-地道天津名菜-醋溜苜蓿的做法步骤 第18步

小贴士

1. 翻炒鸡蛋的时候不要将鸡蛋炒散
2. 木耳和炸好的肉片放在一起即可
3. 滑肉片的油温要在4成热,肉片下锅后先定型后打散

美食资讯

彼得海鲜-地道天津名菜-醋溜苜蓿相关菜谱大全