家常米线
家常米线的做法说明
尝试一道肉丝米线
家常米线的做法与步骤
- 第1步.
备料 - 干花椒、干海椒、香叶、冰糖、豆瓣酱、火锅底料有的话就加一块，备用； - 葱切小段、姜切两片、蒜瓣切大块备用； - 上海青和香菇洗好煮熟，过凉水，切好备用； - 瘦肉切丝备用，可以放一些生粉搅拌一下备用
- 第2步.
中火炒香干料
- 第3步.
加葱姜蒜
- 第4步.
加火锅料，翻炒，注意或不能太大，不然会糊锅。
- 第5步.
加豆瓣酱翻炒
- 第6步.
加生抽
- 第7步.
加肉丝，翻炒，如果太干可以少许水
- 第8步.
半勺盐，翻炒几下盛出备用
- 第9步.
另起锅，水烧开下米粉
- 第10步.
煮10-15分钟关火，在锅里泡5分钟
- 第11步.
捞起过凉水，另起锅烧水
- 第12步.
水不要多，中火煮炒好的肉料，放米粉
- 第13步.
最后放蔬菜，煮3-5分钟，盛出
- 第14步.
可根据自己的口味调酸口或咸口
