老式锅包肉
老式锅包肉的做法与步骤
- 第1步.
里脊切片备用（切大片和刀背差不多一样厚）太厚就不好吃了，差不多半斤就是一盘。
- 第2步.
淀粉加水搅拌均匀！我自己推荐用地瓜粉（地瓜粉口号酥脆没有淀粉那么硬，最好提前泡出来，要不然，炸的时候爱蹦人）😂
- 第3步.
葱姜红萝卜切丝备用！！
- 4.
白糖，醋精（比例2.1）
- 5.
烧油，油温7.8成热下入挂好糊的肉。多炸一会口感会很好！
- 第6步.
放入白糖醋精，少量精盐，一点点一品鲜。上火熬制，熬到冒泡下入炸好的肉就OK了，出锅撒上葱姜丝！
小贴士
炸的时候要注意油温，太高肉一下就糊了，太低肉还炸不稣，本菜口感酥脆，酸甜可口！小孩和女士的最爱！
