少油杭椒牛柳
少油杭椒牛柳的做法说明
我的餐厅必点
小时候每次都一定要吃糖醋里脊
后来怕胖，每次都要吃杭椒牛柳
现在很胖，所以都自己做…杭椒没牛柳…
少油杭椒牛柳的做法与步骤
- 1.
牛柳先切片，厚切条，杭椒去头去尾，葱姜蒜切末，备用
- 2.
牛柳中加入料酒，食盐，味精，小苏打，胡椒粉，海鲜酱油，一点点番茄酱，食用油，搅拌均匀，再加入鸡蛋清，水淀粉，腌制30分钟
- 3.
不沾锅中倒入点油，烧到7-8成热，下入牛肉，滑散，到大约7成熟时捞出，沥油
- 4.
小碗中加入少许食盐，味精，一点点绵白糖，适量料酒，海鲜酱油，一点点番茄酱，适量水淀粉搅拌均匀
- 5.
锅中倒入一点点油，下入葱姜蒜末，杭椒，炒香，烹入一点点料酒，下入牛肉，倒入碗汁，翻炒均匀即可
