鲜辣湖南小炒肉

鲜辣湖南小炒肉的做法与步骤

1. 1.

   五花肉切片，加入适量酱油，腌制

2. 2.

   杭椒和美人椒一劈为二，大蒜切厚片，生姜切片，小葱切段，备用

3. 3.

   锅中什么都不加，开中火，干煸杭椒和美人椒，煸炒1分钟，盛出备用

4. 4.

   锅中倒入适量底油，下入五花肉，蒜片，姜片，煸炒，将肥油煸出来

5. 5.

   肉片炒熟，烹入料酒，加入炒好的椒，下入美极鲜酱油，蒸鱼豉油，味精，香油，最后下入小葱/青蒜段，翻炒均匀即可