卤鸡爪（懒人版&家常版）
卤鸡爪（懒人版&家常版）的做法说明
懒人版呢就是选择现成卤料包
当然如果家里调料齐全就自配吧～
卤鸡爪（懒人版&家常版）的食材和调料
| 鸡爪 | 12只 |
| 调料： | |
| 生抽、老抽、蚝油、料酒、醋、白糖 | 各2汤匙 |
| 盐 | 半汤匙 |
| 香料： | |
| 可选择卤料包 | （懒人版） |
| 不选择卤料包： | （家常自配卤料版） |
| 桂皮、香叶、八角、花椒、干辣椒、生姜、蒜 | （适量） |
| 孜然、黑胡椒、陈皮、丁香、豆蔻 | （可不加） |
卤鸡爪（懒人版&家常版）的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪洗尽剪掉指甲
- 第2步.
准备好香料（桂皮、香叶、八角、花椒、干辣椒、生姜）or 卤料包（这里我选择的是超市的卤料包）
- 第3步.
将生抽、老抽、蚝油、料酒、醋、白糖各2汤匙，盐1汤匙调料配好 （喜欢甜甜的可以多加1勺糖）
- 第4步.
鸡爪冷水下锅煮
- 第5步.
小火等待水煮沸
- 第6步.
将鸡爪过冷水焯好后放入锅中
- 第7步.
倒入香料，图中倒的有点多了，一般卤一锅放一枝桂皮 两个八角，别的香料也一两个地放
- 第8步.
倒入调料混合物
- 第9步.
加水没过鸡爪
- 第10步.
搅拌一下锅中混合物，小火慢煮
- 第11步.
煮到鸡爪可以轻易被筷子破开就完成啦
- 第12步.
装盘倒入卤水，可以趁热吃，也可以冷却后放入冰箱冷藏
- 第13步.
剩余的卤水也不要浪费，可以卤鸡蛋、卤豆干、卤藕片、卤肉等等
