香酥千层饼
香酥千层饼的做法说明
香掉牙酥掉渣！这是发面的饼，面皮擀的越薄层次越多，成品越酥脆，不过要注意不要擀破漏油哦！
香酥千层饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉加酵母和水混合揉成光滑的面团温暖处发酵两倍大
- 第2步.
发酵的时候做好油酥，油酥材料混合均匀即可
- 第3步.
发好的面排气揉匀，分4份，每份搓成一头窄一头宽的长条
- 第4步.
擀开擀薄，宽的一边擀的宽大一些，抹匀油酥，撒葱花，宽大的面皮两侧留出不抹油酥
- 第5步.
窄的一头开始向内折叠
- 第6步.
折叠到最后，用宽大面皮的两侧包裹侧面
- 第7步.
如图，捏紧，轻按排气按平整
- 第8步.
松弛10分钟，轻轻擀开擀薄
- 第9步.
锅中放油加热后放入饼坯，中火烙至成熟
- 第10步.
出锅切块即可
- 第11步.
香酥脆
- 第12步.
特香！
