抹茶双色磅蛋糕
抹茶双色磅蛋糕的做法说明
天一冷，就很想念磅蛋糕，然而又怕它的甜腻。这次做成了抹茶双色的磅蛋糕，吃起来，入口不甜不腻，带着抹茶的清香。这个冬天，有它相伴，温暖。
配方可以做正的的6连杯费南雪模一份。
抹茶双色磅蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
黄油提前室温软化到用手指能轻易捅一个洞的程度。开动打蛋器一档，将黄油搅打均匀。
- 第2步.
先加入一半细砂糖，转高速打发，充分搅打均匀之后加入另一半细砂糖，一直打发到黄油体积轻盈，约膨胀一倍，颜色发白色状态。
- 第3步.
鸡蛋打散，分3次加入到黄油糊中，开动打蛋器低速搅打均匀
- 第4步.
每一次都要搅打到完全均匀之后再加入下一次鸡蛋液，并且记得时不时用刮刀把边缘不均匀的黄油糊翻拌下去。
- 第5步.
低筋面粉和泡打粉混匀之后筛入黄油糊中，用刮刀翻拌均匀。
- 第6步.
抹茶粉A加入热水，将它搅拌成均匀抹茶酱状态。
- 第7步.
将面糊平均分成两份，其中一份加入抹茶酱，一样用刮刀翻拌均匀。
- 第8步.
两份面糊都装进裱花袋中，并准备好蜜红豆。
- 第9步.
将抹茶面糊平均地挤入到模具中，用刮刀稍微抹平。
- 第10步.
铺上蜜红豆，轻轻地按压它们。
- 第11步.
再挤入原味面糊，同样用刮刀稍微抹平。
- 第12步.
送入预热好的烤箱，上下火170℃，中层，烤33分钟，整个蛋糕表面上色即可。
- 第13步.
装饰部分，将抹茶B、糖粉和水搅拌均匀之后装进裱花袋。
- 第14步.
在蛋糕表面挤出花纹，撒上椰蓉即可。
小贴士
1.鸡蛋如果是从冰箱拿出来，要恢复到室温之后才可以加入黄油糊中。
2.烘烤的时间和温度仅供参考，要根据自己的烤箱进行调节。
3.做好的磅蛋糕稍微晾凉之后用保鲜膜包好，放在阴凉处保存即可。
