肠仔小餐包子
肠仔小餐包子的做法与步骤
- 第1步.
先将面粉、糖、盐用混合用筷子搅拌均匀，加入酵母粉、鸡蛋、清水。
- 第2步.
面包机一个揉面程序约30分钟。
- 第3步.
面包机揉面时准备好肉肠（自己灌制的有长短不用介意，健康为主哦）
- 第4步.
取出面团揉滚，静置松弛5一10分钟。
- 第5步.
把面团擀成约28公分左右的方形（已切除边角）。最后一次翻面擀时桌面上撒些粉防粘。
- 第6步.
然后用刀切开，等分成16块。
- 第7步.
取一块面团放上肠仔，对角线放置，再把两个对角线的面团拎起来包裹住肉肠，叠口处用手指抹上一点水有利粘合。
- 第8步.
拎起对角线面团时向外拉扯一下再包裹，这样使面团包紧肉肠，这样成品肉肠不易掉出。
- 第9步.
全部做完进行发酵至1.5倍多一点大小即可上锅蒸了。
- 第10步.
上汽蒸15一20分钟，关火后再焖2⃣️分钟再打开。
