麻辣香锅
麻辣香锅的做法与步骤
- 第1步.
筹备五花肉，香菇，炸腐皮，豆腐干，虾，蒜，鱼丸，土豆，辣椒，莲藕，木耳，麻辣火锅底料，西兰花，香菜，备用
- 第2步.
香菇，木耳，西兰花，洗净切小块
- 第3步.
莲藕，土豆，去皮，洗净，浸泡一会，去除过剩的淀粉
- 第4步.
将辣椒斜切，筹备火锅底料
- 第5步.
五花肉切片，悼水
- 第6步.
莲藕，土豆，西兰花，香菇，鱼丸放入锅中，加水，水开后3-4分钟，煮至8成熟，捞出沥干水份备用
- 第7步.
锅内放入油，下入辣椒和蒜片，爆香，倒入火锅底料包，中小火，炒至熔化
- 第8步.
倒入五花肉，大虾，翻炒
- 第9步.
倒入所有的素菜，末了倒入切好的豆腐块，翻炒
- 第10步.
2-3分钟，撒上枝蔓，香菜装点，出锅
小贴士
麻辣香锅发源于重庆缙云山，由川渝处所麻辣风韵交融而来，麻辣香锅源于土家风韵，是本地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特色。
