猪肉大葱肉饼
猪肉大葱肉饼的食材和调料
| 大葱 | 两根 |
| 面粉 | 吃饭碗两碗 |
| 姜 | 适个人口味，有的人喜欢放姜粉，我喜欢放姜末 |
| 蚝油 | 适量(我喜欢拌馅的时候放点耗油) |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 酱油 | 适量(我家喜欢肉馅颜色重一些，我会用手抽和老抽1:1) |
| 水 | 适量 |
| 过程忘记拍照了 就是饼也是吃饱了后拍的 卖相不太好啊 |
猪肉大葱肉饼的做法与步骤
- 1.
活面 这个也是很有挑战的 包馅用的面要稍微软点 (这在单位食堂面点那偷学来的)
- 2.
拌肉馅 把调料都放进去调味 适时腌制一下
- 3.
给肉馅打水 这样肉会比较嫩(好多美食节目都有爆料 肉馅打水更好吃 如果是高汤就更好了 分次加进去)
小贴士
1.活面要软
2.肉馅打水 吃起来比较嫩
3.拌馅用姜末、姜粉或者姜水更好
4.放馅用饼皮要薄一些
