高压锅【酱牛肉】
高压锅【酱牛肉】的做法说明
回味无穷的酱牛肉，应要求
调整一下菜谱，熬糖色的水给个数字，其实没有准确数字，要按肉的多和少，上下调整糖和水，还有肉的多和少来调整时间长短，
高压锅【酱牛肉】的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
姜和大葱，忘拍照了，
- 第3步.
牛肉洗净
- 第4步.
锅加水放入牛肉打水焯，去血水，
- 第5步.
把打好焯的牛肉摆入高压锅里，加入调料
- 第6步.
给牛肉做糖色，另起锅，锅中加60多克水，放入50克糖中火烧开至变暗红色
- 第7步.
烧到颜色很深，冒白烟，感觉就差不多了，
- 第8步.
加水，加热水。
- 第9步.
把熬好的糖色水倒入高压锅里，摸过牛肉，加酱油，老抽也行，要少加，
- 第10步.
盖上锅盖，按蹄筋键，设定35至40分钟，如果牛肉少30分钟，就可以了，我做的多，时间长些。
- 第11步.
时间到了，落气后开锅，
- 第12步.
轻轻取出牛肉，放在漏网上，去除汤汁，比较好吃。
- 第13步.
把锅里的原汤倒回炒锅里一部分，，大火收汁，浓稠后关火，把牛肉放回锅里，把浓稠的汤汁均匀的裹在牛肉上，
- 第14步.
凉后切片，装盘即可，
- 第15步.
开始，享受这美味的酱牛肉吧，
- 第16步.
太好吃了
小贴士
没有要求，随便做的一款回味无穷的酱牛肉
