腌烤猪肩肉
腌烤猪肩肉的做法说明
我一直觉得烤箱是很好的烹饪工具，在烹饪的过程中不用害怕热油飞溅，也不用全程一直盯着调整火候，而且肉类中的油脂经过炙烤后会变少，比炒更健康。所以用烤箱烤实在是懒人食肉兽最应该经常使用的烹饪方法才对。
腌烤猪肩肉的食材和调料
| 猪肩肉 | 3片 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 自制草莓酱 | 少许 |
腌烤猪肩肉的做法与步骤
- 第1步.
猪肩肉3片，挑选带骨并略有油脂的最佳。
- 第2步.
用流水冲洗干净后用厨房纸巾吸干，两面涂抹适量盐和黑胡椒。
- 第3步.
在肉片的一端加一勺自制的草莓酱。
- 第4步.
将猪肩肉卷起来。
- 第5步.
包上保鲜膜。
- 第6步.
置入冰箱冷藏一夜。
- 第7步.
将冷藏了一夜的猪肩肉打开，将草莓酱均匀涂抹在一面上。
- 第8步.
将无草莓酱的一面向上，铺在垫上铝箔纸的烤盘上。
- 第9步.
烤箱预热200摄氏度（400华氏度），烤25分钟。
小贴士
1，盐和黑胡椒的用量除了根据个人口味之外，还有根据你所需要的腌制时间来增减。如果你需要腌制两天才烤，那么盐和黑胡椒就应该比腌制一夜的略少一点。
2，添加自制草莓酱，不仅增加了浓郁的果香以及鲜甜的口感，果酱中暗含的柠檬汁酸味还可以解除部分肉的油腻感。（草莓酱的做法，在我的菜谱里有）
3，如果没有自制草莓酱也不愿意做，市售的草莓酱不建议使用，因为太甜的果酱反而会影响口感的。可以换成蜂蜜或者柚子蜜。
