豆角馅大包子

豆角馅大包子的做法与步骤

1. 第1步.

   豆角和肉的比例，10：1，豆角需要切细，然后挤水，推荐用纱布比较方便，不用挤太干保留最后一把不用劲，然后将肉和豆角拌匀，放适量的香油，盐，生抽，喜欢五香粉的可以自行加点，我不喜欢放料酒抢了豆角的新鲜香味

   
2. 第2步.

   发面提前5小时，好的酵母2小时也够，我是晚上发好早上包，面有点发过了偏酸

   
3. 第3步.

   包的时候尽量多放馅，素馅多不会腻

   
4. 第4步.

   水开后放包子，根据包子大小，蒸12-15分钟即可，蒸好必须马上起锅

   
5. 第5步.

   蒸好放凉可以冻在冰箱，随时吃

   
6. 第6步.

   喜欢包子鼓鼓的，擀皮的时候皮可以选择厚点，喜欢馅大的，皮薄些，出国会有些塌不好看，但不影响口感。