不辣的鲜虾脆鱼锅
不辣的鲜虾脆鱼锅的做法说明
喜欢大丰收的脆鱼锅，曾经最高纪录吃了一星期，连续。儿子也超级喜欢，但因为辣，他每次都用开水浸泡下再吃，那时已经没有味道了。所以这次我试着自己做了不辣的脆鱼鲜虾锅
不辣的鲜虾脆鱼锅的做法与步骤
- 第1步.
脆鱼买了，需要片鱼，这个步鄹我不懂，鱼商懂就可以了😄
- 第2步.
虾，开背。这个我忘了拍，用剪刀背部剪下去，就好了。
- 第3步.
两种都用黑胡椒，鸡精，盐，料酒腌制半小时以上，我至少有1小时差不多。然后2个蛋清，滚下鱼片，然后两种都沥干。沥干后，下油锅炸至金黄微卷，熟了。
- 第4步.
莴笋，白萝卜切段，焯熟捞起沥干备用。沥干后，下油锅炒，下味精，盐，调味。
- 第5步.
如图。
- 第6步.
油热转小火，把虾炸熟，皮脆。
- 第7步.
把鱼片，虾都放至菜中继续炒，爆香小米椒和蒜头，香蒜，姜片等。然后放进鱼锅继续炒。香味出来了。
- 第8步.
不辣的鲜虾脆鱼出锅了。
小贴士
我是第一次做，谢谢下厨房里其他厨友的指导。
