盐焗鹌鹑蛋&脆香烧烤蛋[快厨房]

盐焗鹌鹑蛋&脆香烧烤蛋[快厨房]的做法与步骤

1. 第1步.

   盐焗鹌鹑蛋

   
2. 第2步.

   全部食材：鹌鹑蛋 粗制海盐

   
3. 第3步.

   将海盐倒入锅中，大火烧热，边烧可以边翻动，使受热更均匀，将烧热的海盐盛出一部分待用，此时烧热的海盐温度非常高，所以小心防烫哦

   
4. 第4步.

   将清洗过，擦干的鹌鹑蛋相互间隔一定空间均匀码放在锅里

   
5. 第5步.

   将之前盛出的海盐倒回锅中淹没鹌鹑蛋，使每一颗鹌鹑蛋都可以360度接触到海盐，均匀受热

   
6. 第6步.

   调制中小火焗15分钟左右

   
7. 第7步.

   焗好后从海盐中挖出，不用水煮，一口一个香喷喷的盐焗鹌鹑蛋就完成啦！

   
8. 第8步.

   脆香烧烤蛋

   
9. 第9步.

   全部食材：鹌鹑蛋 鸡蛋 盐 辣椒粉 孜然粉 面包屑

   
10. 第10步.

    鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，煮熟的鹌鹑蛋捞出浸泡在冷水中后剥去蛋壳

    
11. 第11步.

    鸡蛋加盐打成蛋液

    
12. 第12步.

    剥好壳的鹌鹑蛋蘸裹蛋液

    
13. 第13步.

    孜然粉与辣椒粉混合拌匀

    
14. 第14步.

    将蘸裹蛋液的鹌鹑蛋裹满混合调料

    
15. 第15步.

    再次将裹满调料的鹌鹑蛋快速蘸裹蛋液，不要浸泡过久防止之前蘸裹的调料脱落

    
16. 第16步.

    放入面包屑中，并裹满面包屑

    
17. 第17步.

    锅中倒油，将油烧至手放在锅上有明显热气时下入鹌鹑蛋，炸至每面金黄捞出

    
18. 第18步.

    炸好的鹌鹑蛋可以放在厨房纸上先吸取多余油分

    
19. 第19步.

    香脆可口有烧烤风味的脆香烧烤蛋就完成啦

    
20. 第20步.

    公众号：instachef 微博@快厨房instachef