花椰菜泥配松仁煎扇贝
花椰菜泥配松仁煎扇贝的做法说明
花椰菜……1颗
扇贝……18个
松仁……55g
橄榄油……80ml
迷迭香……半枝
智利辣椒……1颗
红洋葱碎……200g
葡萄干……60g
香醋……60ml
海盐和黑胡椒粉……适量
花椰菜泥配松仁煎扇贝的食材和调料
| 花椰菜……1颗 扇贝……18个 松仁……55g 橄榄油……80ml 迷迭香……半枝 智利辣椒……1颗 红洋葱碎……200g 葡萄干……60g 香醋……60ml 海盐和黑胡椒粉……适量 |
花椰菜泥配松仁煎扇贝的做法与步骤
- 第1步.
Directions ① 将松仁放入预热190℃的烤箱烤8分钟，葡萄干用热水浸泡10分钟沥干。 ② 大火热锅，转中火后倒入橄榄油，下迷迭香、辣椒和洋葱翻炒，撒少许盐调味；转小火，将洋葱翻炒至软，取出迷迭香和辣椒，加入香醋、葡萄干、烤松仁搅拌均匀。 ③ 将扇贝肉擦干后用盐和胡椒粉调味；大火热锅，倒入橄榄油，放入扇贝肉两面各煎2分钟。 ④ 将花椰菜切成小块，用橄榄油、海盐和黑胡椒腌制，隔水蒸10分钟。放入搅拌机，加入橄榄油、盐和胡椒粉搅拌至糊状，继续加入橄榄油搅拌直至质地顺滑。将酱汁分盛在温热的盘子里，放上扇贝肉，再浇上调味汁即可
