韩式蜂蜜炸鸡
韩式蜂蜜炸鸡的做法说明
味道是甜辣的，一点也不油腻，趁热吃非常好吃，可以不用沾酱料吃，做法简单，第一次发菜谱不知道说啥，大家看看咋样吧
韩式蜂蜜炸鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿肉剔骨头，即腿上有一个牙签骨要剔出来。还有剔玩骨的鸡腿肉最好还是连在一起的一大块，这样好容易切块。剔好骨的鸡腿肉切成大块，连皮切。
- 第2步.
腌制，把姜末、葱段、清酒、少量酱油、少量糖、芝麻油、玉米粉、盐与切成块的鸡腿肉一起腌制起来，可以腌一夜。
- 第3步.
把腌制好的鸡腿肉挑出来，不要葱段了，然后把鸡块一个一个的沾木薯粉（地瓜粉），最后下锅炸，炸的时候有一个小技巧，就是小火炸熟，慢慢炸不容易糊。然后等都熟了以后开大火把油温拉高，再把已经熟了的鸡块回锅短暂的炸一下，这个叫抢酥。原理跟做锅包肉需要炸两遍是一样的。判断鸡块是否炸熟的方法就是找最大块的掰开，里面没有血色，都变白了，那么大家都熟了
- 第4步.
调制酱料，把两匙蜂蜜和一匙黄芥末以及少许辣椒粉混合。这里提示三点，蜂蜜和黄芥末的比例是2比1。辣椒粉要细一点的粉，第三就是不要加水，千万不要加水，你可能觉得蜂蜜很粘稠，黄芥末也很粘稠，但是很神奇它俩加在一起就能化开，你试试吧。
- 第5步.
装盘，找一个大一点的盆，你没看错是盆，把酱料放盆里，你也可以直接在盆里调制酱料，然后把炸好的鸡块在酱料盆里翻动，直到鸡块均匀的都沾好了酱料。（我的女儿乱入，姿势销魂不？）
- 第6步.
按照自己的心情装盘吧！
