番茄红烩牛腩
番茄红烩牛腩的做法说明
热腾腾、有滋有味地拌着米饭吃下去，失恋、失望、失心疯都不算事儿，统统治愈！
番茄红烩牛腩的做法与步骤
- 第1步.
准备好全部食材。
- 第2步.
牛肋条肉切大块，约4厘米左右。
- 第3步.
冷水入锅，中火焯水10分钟，去掉血沫捞出。
- 第4步.
去皮后的番茄切成小丁。
- 第5步.
锅内入橄榄油，烧热。
- 第6步.
洋葱切丁，大火爆香。
- 第7步.
番茄倒入锅内翻炒变软。
- 第8步.
加入番茄沙司。
- 第9步.
加入牛肉。
- 第10步.
加入红酒。
- 第11步.
加入少许黑胡椒碎。
- 第12步.
加入盐调味。
- 第13步.
一次性倒入足量热水，大火烧开，转小火炖煮1小时40分钟，使牛肉变得软烂。
- 第14步.
加入胡萝卜和菌类，继续炖煮10分钟至胡萝卜绵软，汤汁浓稠出锅。
- 第15步.
主食搭配米饭、面条都很好吃。
小贴士
1、如果炖煮的过程中水分减少较多，可以添加热水；
2、如果成品汤汁过多，开大火收汁即可；
3、该红烩牛肉更接近相对清爽的亚洲口味，如果喜欢口味更加厚重，酌量增加红酒和黑胡椒碎即可。
4、以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺
5、该菜谱为2人份，请按需增减食材用量。
