经典冷盘-心太软
经典冷盘-心太软的做法说明
心太软是上海人招待时必点的一道经典冷菜。比起普通的莲子红枣，口感多了糯米的Q弹感，也去掉了核省了麻烦。可谓是老少咸宜的美味。
其实，做起来也并不复杂，自己在家作为健康零食也很不错哦～
经典冷盘-心太软的做法与步骤
- 第1步.
用料非常简单，只需糯米粉和红枣就OK了
- 第2步.
用小刀将红枣从中切开，轻轻挑去中间的核，然后一旁备用
- 第3步.
用糯米粉与温水均匀搅拌成团。水不必一下子放太多，慢慢搅拌根据面团的粘度看再加水，还是加粉。
- 第4步.
用一根筷子，夹起一小团糯米团，用手指摁住枣的两边让筷子上的糯米团夹在中间。
- 5.
最后上蒸锅蒸制15分钟，撒上蜂蜜水就完成啦。
小贴士
🔺糯米粉不用放太多，我这次用了2包红枣，只用了大约4勺的糯米粉。多下来的糯米粉，也可以用来制作汤圆，芋圆。
