青花椒豆腐水煮鱼
青花椒豆腐水煮鱼的做法说明
老公是IT小猿一只，号称缺Omega所以常常记不住小一的叮嘱。特在周末献上一锅满满的Omega和鱼油😄😄😄
青花椒豆腐水煮鱼的做法与步骤
- 第1步.
将买来的新鲜鱼处理好，用料酒、盐、以及胡椒粉腌制10-15分钟，涂抹均匀。准备好葱姜蒜若干，以及青花椒鱼调料包。
- 第2步.
锅烧热后加入2大勺油（约80克），放入处理好的葱和姜爆香，之后翻炒酱料包至香味溢出。
- 第3步.
锅内加入800ml（4碗水）左右的热水，沸腾之后放入切好块的嫩豆腐做锅底。
- 第4步.
坐等开锅（约1分钟）
- 第5步.
将鱼肚处稍许斜切这样会更入味，如果鱼身较大可以斩成两大块放入锅中，沸腾后再煮3分钟。给鱼身翻面后煮2分钟加入一勺花椒油就可以上桌啦。喜欢吃蔬菜的朋友也可以一并下些生菜和菌类，味道更鲜美哦
小贴士
1. 鱼身处理要仔细些，特别是鱼尾和侧身出的鱼鳞要刮干净
2. 豆腐要提前下锅才会更入味哟
3. 出锅时要记得加一勺花椒油，这样花椒味口感更浓
