虾皮青菜玉米粥
虾皮青菜玉米粥的做法说明
熟食玉米粉的咸味吃法。简单，用时短。菜谱来源于中央2台的《回家吃饭》栏目，栏目中用的是生玉米面，家里没有，但有熟食玉米粉，一直闲置着，就用来取代了生玉米面。配方中的玉米粉和水的用量仅供参考。
虾皮青菜玉米粥的做法与步骤
- 第1步.
大葱和凤尾切细丝。
- 第2步.
锅内下玉米油，油温五成热时下虾皮。
- 第3步.
虾皮稍微变红时，下大葱。
- 第4步.
大葱炒出香味后，下凤尾。
- 第5步.
青菜断生后，倒入开水。
- 第6步.
将玉米粉用凉水化成糊，倒入锅中。
- 第7步.
不断搅拌，使米糊化开。
- 第8步.
加入白胡椒和盐，关火出锅。
小贴士
1、最好提前用凉水将米糊化开。
2、此配方一人量，管饱，且较浓稠，如喜欢稀粥，需减少玉米粉的量。
3、虾皮有咸味，注意少放盐。
