入口即化的红烧肉
入口即化的红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切大块，葱姜蒜切好备用
- 第2步.
锅里加入冷水，放入切好的五花肉，开锅后转中火煮半小时后，捞出
- 第3步.
焯好的五花肉放入炒锅中，煸炒出油，把油倒出（为了减少油脂的摄入，如果不介意，可以不用倒掉），放入葱姜蒜八角一起煸炒出香味
- 第4步.
加4勺一品鲜，煸炒，加开水，没过肉，放入冰糖和盐，开锅后转小火，炖至汤汁浓稠
- 第5步.
最后大火收汁即可
小贴士
1. 五花肉不要切得太小，不然煮熟后就成肉丁啦。
2. 焯水一定要焯半个小时，这样能煮出肉里的一部分油脂，也能让肉达到入口即化的效果。
3. 我家习惯用东古一品鲜，所以我没用老抽，颜色会差一点，如果用老抽，记得调整用量。
4. 冰糖我用的是多晶冰糖，一块大概10多克那样。
