广式波波肠炒饭
广式波波肠炒饭的做法说明
品质良好的波波肠都是用正宗农家土猪肉纯手工制成的，它色泽光润、枣红色瘦肉和雪白的脂肪相间，不含一点杂质。用它不论是做煲仔还是蒸炒，都是醇厚浓郁，回味绵长。。。
广式波波肠炒饭的做法与步骤
- 第1步.
准备制作材料。
- 第2步.
波波肠切片，鸡蛋液打散，包菜切丝，蘑菇、大蒜切片。
- 第3步.
锅烧热，倒适量油，当油温达60度左右时，下鸡蛋液翻炒至散，盛出。
- 第4步.
继续倒少许油，下蒜片爆香，放入香肠炒出油，放入蘑菇，包菜丝翻炒片刻至变软。
- 第5步.
倒入剩米饭炒散，加入鸡蛋一起快速翻炒。
- 第6步.
倒入适量生抽和耗油炒匀，下香菜叶，出锅装盘。
- 第7步.
除了炒饭，还可以这样吃：（1）用常温水浸泡波波肠60分钟，让水分渗入肠内肌理。接着焖一锅米饭，当锅内水分即将收干时，放入波波肠焖15分钟，即可享受波波肠带来的爆浆口感！（2）隔水蒸，水开时放入波波肠，加盖6分钟。
小贴士
1、广式波波肠来自市集熊爸家。
2、波波肠翻炒时会有油脂渗出，故锅内不用下太多的油。
3、调味汁的用量可根据个人口味进行调整。
