可可海绵蛋糕（快手超湿润）
可可海绵蛋糕（快手超湿润）的做法说明
喜欢巧克力，喜欢苦中带甜，喜欢绵密湿润的口感，配下午茶带劲儿~顶饱~哈哈~
可可海绵蛋糕（快手超湿润）的做法与步骤
- 第1步.
全蛋加入全部糖一次性打发
- 第2步.
面粉过筛备用
- 第3步.
油+奶+可可粉搅拌糊状
- 第4步.
打发步骤一中蛋糊膨胀发白，划八字痕迹回落很慢，打发时间较长，最好放在温热的容器里打发，打发会快点~
- 第5步.
将面粉分三次筛入蛋糊中，切拌均匀，不要划圈。
- 第6步.
如图光滑膨胀轻盈的面糊
- 第7步.
捞步骤6三勺面糊放入步骤3拌好的可可糊中切拌均匀。
- 第8步.
再将步骤7的糊全部倒入步骤6剩下的面糊中切拌均匀则成蛋糕糊。
- 第9步.
刚好加够30L烤箱12个蛋糕纸杯（六七分满即可）
- 第10步.
25分钟上下火180度 （干别的事情忘记了请忽略烤糊的枸杞）
- 第11步.
看得到的湿润绵密，口感扎实~
- 第12步.
配上一杯苦咖啡，苦苦滴追求，甜甜滴享受~
小贴士
蛋白打发很重要，成败关键；糖不能少，因为可可比较苦；搅拌各种糊用切拌的手法，不要划圈防止出筋。烤制时间不要太长，因为追求的就是湿润口感。
