彼得海鲜-山东鲁菜-炸酱面杂酱面
彼得海鲜-山东鲁菜-炸酱面杂酱面的做法说明
炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，为山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，流行于北京 、天津，山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。
彼得海鲜-山东鲁菜-炸酱面杂酱面的做法与步骤
- 第1步.
胡萝卜洗净去皮，先切片后切丝
- 第2步.
黄瓜洗净，先切片后切丝
- 第3步.
备料：胡萝卜丝、黄瓜丝、肉馅、鸡蛋、面条
- 第4步.
碗中打入一个鸡蛋搅拌均匀
- 第5步.
热锅倒油，放入肉馅翻炒熟盛出备用
- 第6步.
热锅倒油，倒入鸡蛋液，翻炒，铲成小块炒熟，盛出备用
- 第7步.
热锅倒油，放入4勺黄豆酱，1勺白糖；黄豆酱和白糖的比例为4:1
- 第8步.
翻炒均匀后倒入炒熟的鸡蛋翻炒
- 第9步.
倒入炒熟肉馅
- 第10步.
翻炒均匀后烹入适量生抽
- 第11步.
再次翻炒均匀，翻炒熟即可
- 第12步.
锅内倒水，水开下入面条煮熟
- 第13步.
捞出过凉
- 第14步.
装碗，开吃
小贴士
黄豆酱和白糖的比例为4:1
