奶酪布丁

奶酪布丁的做法与步骤

1. 1.

   奶油奶酪和细砂糖混合隔水加热，边加热边搅拌至奶酪顺滑。

2. 2.

   加入柠檬汁，搅拌均匀。

3. 3.

   分次加入牛奶和淡奶油搅拌均匀，可以隔热水操作。

4. 4.

   搅拌好无颗粒，顺滑。

5. 5.

   鸡蛋打散后加入，搅拌均匀。

6. 6.

   过滤下布丁液。

7. 7.

   布丁液倒入瓶中，模具内放水，水能没过布丁瓶的二分之一。放入预热150度的烤箱内，水浴，中下层，35~40分钟。

8. 8.

   烤完可以拿牙签插入到布丁中，牙签不倒就好了，关火在烤箱里闷1小时再取出。放冰箱冷藏一晚后食用。