巧克力杏仁曲奇
巧克力杏仁曲奇的做法说明
偶然在微博上看到国外甜点师EMOJOIE制作这个曲奇的视频，正好家里材料齐全，试验成功后便兴致勃勃的建立了我在下厨房的第一个菜谱。
原方中的砂糖量是120g，我觉得量太高就减了一半改为60g，个人觉得和德芙66%黑巧克力的甜度差不多，以此作为参考，喜欢甜一点的盆友可以适当增加糖量～
巧克力杏仁曲奇的做法与步骤
- 第1步.
将黄油和巧克力加热融化，微波炉或隔水都是可以哒
- 第2步.
搅拌均匀之后加入砂糖
- 第3步.
再加入1只鸡蛋，搅拌均匀
- 第4步.
将低筋面粉、可可粉、酵母粉、盐过筛，与巧克力融液混合
- 第5步.
你会得到一个有光泽的软面团
- 第6步.
将杏仁和黑巧克力切成粗颗粒拌入面团，巧克力建议冷冻就是为了到这一步比较好切
- 第7步.
与面团混合
- 第8步.
最后按照个人喜好大小按压成一个个的饼子，饼子之间一定要留出大一点的间距，烤的时候会发啦，请不要取笑手残星人的饼子
- 第9步.
上下火160℃，18分钟，晾凉以后就开动吧
小贴士
巧克力冷冻以后比较好切哟，前面虽然说过我还是再唠叨一遍~
切的时候像闸刀一样压住一头那样再切就不会嘣的满处都是啦
请原谅我渣渣的拍照技术，但是成品味道真的不渣
欢迎各位厨友大人指导，我们一起进步！笔芯~
