酸黄瓜芝士肉丸
酸黄瓜芝士肉丸的做法说明
总计时间：40分钟
成品为28个
酸黄瓜芝士肉丸的食材和调料
| 牛肉馅 | 500g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 红葱头 | 2个 |
| 烧烤酱 | 80ml |
| 面包屑 | 2杯（500ml） |
| 芝士片 | 7片 |
| 番茄泥(tomato puree) | 1杯（250ml） |
| 特级初榨橄榄油 | 一锅 |
| 酸黄瓜 | 14根 |
| 苹果醋 | 40ml |
| 红糖 | 1大勺（15ml） |
| 辣酱油(喼汁) | 1大勺（15ml） |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒 | 适量 |
酸黄瓜芝士肉丸的做法与步骤
- 1.
红葱头剁碎，与肉馅、鸡蛋、一半的烧烤酱以及3/4杯（188ml）面包屑混合，撒盐和胡椒调味后搅拌均匀，滚成28个丸子。剩下的面包屑装小盏，丸子们一个个在小盏里滚一圈儿蘸满。锅中倒油，五成热时开始分批炸丸子，一批五到七分钟，炸成棕色了就捞出来。
- 2.
接下来准备番茄蘸酱。番茄泥、另一半烧烤酱、苹果醋、红糖和辣酱油倒进锅中，中火煮开后转小火开盖儿咕嘟两三分钟，汤汁浓稠了就起锅。
- 3.
预热烧烤架或烧烤锅。每片芝士切四片，每个丸子上铺一片，烤1分钟，芝士刚刚开始融化时就离火。每根酸黄瓜剖四片，每个丸子上再铺一片，用牙签固定后上桌。蘸酱装小碟放旁边。
- 第4步.
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