茄汁香菇炒茄子
茄汁香菇炒茄子的做法说明
香菇和茄子，这两样都是吸油又吸盐的食材，没想到放在一起炒这么开胃下饭。
香菇是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。它里面的脂肪含脂肪酸，对人体降血脂有益。
茄子降血脂、血压、胆固醇，抗衰老、清热解毒、消肿。营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
茄汁香菇炒茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子去皮切滚刀块，放点盐抓腌一会；
- 第2步.
香菇切片，小葱切花，蒜头切碎，准备好其他材料；
- 第3步.
腌过的茄子冲洗一下，沥干水；
- 第4步.
起油锅放入茄子炒片刻；
- 第5步.
倒入香菇同炒，加一点点水焖煮至软；
- 第6步.
淋入生抽；
- 第7步.
淋入番茄汁；
- 第8步.
加入剁椒；
- 第9步.
加入葱蒜，炒匀，尝一下，调味出锅。
- 10.
◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆
- 第11步.
成品1
- 第12步.
成品2
- 第13步.
成品3
小贴士
腌过的茄子变软，比较容易炒，也会有点咸，调味的时候注意别手重。
