波兰种黑麦面包

波兰种黑麦面包的做法说明

最近迷上了做面包，于是小试身手，把网上的波兰种改良了一个全麦面包，减糖减油的方子，比较适合正在减肥的朋友，口感又比外面全黑麦面包要好，喜欢的朋友可以试一下！由于我也是小白一枚所以看相差了一点，见谅！

第1步.
温水化开酵母，然后把波兰种所有原料搅拌均匀，盖上保鲜膜等待发酵，发酵没有具体时间，以上图为准！
第2步.
发酵好后用硅胶刮刀搅拌排出气泡。
第3步.
把主面团除盐和油以外的所有原料加波兰种丢进面包桶揉十五分钟。然后再放盐和油继续揉出膜。我一般用两个面包面团的程序才会揉出膜，第二个程序时可以添加蔓越莓果干或者坚果，这样口感更丰富（注意一点：坚果最好捣碎一点，怕损伤面包机内壁涂层）
第4步.
揉好的面团，发酵至2倍大！
第5步.
如图所说！发酵好的样子！
第6步.
我比较懒做的大的面包，你们也可以分六份！
第7步.
把一个面团擀开。
第8步.
一边折起，按一下。
第9步.
另一边包住整个面团，用手整形好。
第10步.
有点丑吧？等待发酵两倍左右。我是急性子，冬天一直都是放烤箱发酵的。
第11步.
发酵好的样子，专业一点的话应该用刀片割包，表面喷水再撒上干麦片做装饰！烤箱预热180度烤30分钟，后面表皮上色后可以加盖锡纸！烤制时间和面包大小和烤箱脾气有关，需要自己随时在烤箱边观看。我用的是松下微波烤箱一体机。
第12步.
成品出炉！麦香四溢！
第13步.
冷却后切开的样子！有着欧包的外形加上柔软的口感，当早餐再合适不过了！