醋熘白菜

醋熘白菜的做法与步骤

1. 1.

   白菜切掉叶，只留白菜帮。白菜也可以做凉拌菜或汤什么的。 用刀背拍白菜帮，让其松软。先从中间片成两半，斜着片成抹刀片（就是片着切）。

2. 第2步.

   葱切粒、干辣椒切小段

   
3. 第3步.

   调汁儿： 糖和醋比例=醋：糖=5:1 倒入全部调料搅拌均匀。

   
4. 4.

   热锅，倒油，油稍热，倒入干辣椒中小火翻炒。辣椒稍微变色，下入葱粒翻炒出香味。

5. 5.

   转大火，下入白菜，不断翻炒。煸炒到白菜有点软了，淋入调汁（淋之前搅拌均匀），晃晃锅再翻炒。 临出锅前加入一点点醋，就可以盛出了。

6. 第6步.

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