干炒牛河

干炒牛河的做法与步骤

1. 1.

   青葱切长段儿，洋葱切条，牛肉切片（不喜欢血多的盆友，可以把牛肉浸泡凉水25分钟，再冲洗，擦干，再切片）。

2. 2.

   把腌牛肉料倒入碗中，搅拌均匀。 后放入牛肉用手抓匀。

3. 3.

   买来的河粉一半表明都有油，不要洗，用手分成一条一条的就可以了。

4. 4.

   大火，热锅热油，倒入牛肉翻炒变色。 加入豆芽、青葱和洋葱，大火翻炒。

5. 5.

   然后加入适量的盐，关火盛出备用（差不多一共在两分钟内炒完）。

6. 6.

   大火，热锅热油，倒入河粉，不要翻炒！！！先煎1分钟，再翻面1分钟。 取一小碗，加入2汤匙老抽、2汤匙生抽和1茶匙糖，搅拌均匀。

7. 第7步.

   煎好后，倒入拌好的调料汁，用筷子快速炒。

   
8. 第8步.

   均匀上色后，倒入炒好的配菜和牛肉，用筷子快速拌炒。

   
9. 第9步.

   淋入一点点麻油，拌炒均匀就可以盛出了。

   
10. 第10步.

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