澳洲大鲍鱼

澳洲大鲍鱼

澳洲大鲍鱼的做法说明

比巴掌还大的鲍鱼怎么做好吃?分享本人超简单零失败烹饪法!

澳洲大鲍鱼的食材和调料

澳洲大鲍鱼1只
半只
蚝油2勺
麻油五滴

澳洲大鲍鱼的做法与步骤

  1. 第1步.

    杀鲍鱼特别费劲,首先拿刷子洗净,特别是黑色的边。

    澳洲大鲍鱼的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    洗净后白白的,如锅里这张图,接下来要去壳去内脏大法,水不能超过壳,一定不能过壳,大火烫30秒。

    澳洲大鲍鱼的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    烫过后的澳洲大鲍鱼用手沿着边缘一拉就可以去壳了,把不要的内脏去掉,把黑黑的嘴巴切掉。然后在光滑的一面切十字纹。

    澳洲大鲍鱼的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    鸡肉加点水炖出汁,将鲍鱼肉放入炖好的鸡汁里再中火炖三分钟(千万别太长时间,会缩水变老),鲍鱼肉捞出后放回壳里摆碟。留两勺鸡汁勾芡汁,剩下的鸡汁能放马蹄或红菇煮汤喝。

    澳洲大鲍鱼的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    两勺鸡汁倒入平底锅,加入蚝油,加入一丢丢生粉,拌匀煮至粘稠,淋上鲍鱼即可。 粤式做法,不用过多的调味料,追求鲍鱼本身的鲜甜,咬上一口鲜嫩可口清香!

    澳洲大鲍鱼的做法步骤 第5步

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