食堂版本的甜口儿的宫保鸡丁

食堂版本的甜口儿的宫保鸡丁的做法与步骤

1. 1.

   鸡肉、胡萝卜、黄瓜和土豆切丁，大蒜切片

2. 2.

   用料酒和水淀粉将鸡肉丁腌半个小时

3. 3.

   烧油炸去衣的生花生米，捞出

4. 4.

   烧油煎土豆，至表面微微焦黄，捞出

5. 5.

   先放胡萝卜，炒一炒再放黄瓜，炒熟捞出

6. 6.

   用水淀粉兑少量水做芡汁，加适量白糖、生抽、蚝油、米醋和盐（可选）

7. 7.

   下腌过的鸡肉丁，炒至表面变色盛出

8. 8.

   烧油，大蒜煸香，倒芡汁烧开

9. 9.

   芡汁收干前把刚才处理过的食材都加进去，翻炒一会儿即可盛出