【辅食】完美镜面鸡蛋羹
【辅食】完美镜面鸡蛋羹的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋打入碗中，将蛋液搅拌均匀
- 第2步.
加入蛋液1.5倍的温水，搅拌均匀 （我用的鸡蛋都在50g左右，如果有电子秤可以用电子秤来称重，如果没有，打鸡蛋时候从鸡蛋中间敲开，留一半的蛋壳，加三次水就是1.5倍的量了）
- 第3步.
用滤网过滤蛋液倒入容器内，如果还有气泡，用勺子将气泡清出去
- 第4步.
盖上保鲜膜/锡纸/盖子，蒸锅水烧开后再放入，大火5分钟后转中/小火，至蛋液全熟
- 第5步.
完美的镜面鸡蛋羹，嫩嫩的
小贴士
1）蛋液和水的比例1:1.5
2）一定要加温水
3）大火后转中/小火蒸的时间要根据蒸锅、容器的情况而定，注意观察
