双豆小蛋糕

双豆小蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   红豆用高压锅压一下，捣碎倒入锅里

2. 2.

   炒至微干，倒入40g糖和15g油，炒至9成发的淡奶油状，倒入裱花袋

3. 3.

   2-3个蛋黄加50g糖搅匀，筛入25g低粉和7g玉米淀粉

4. 4.

   豆浆煮至沸腾，缓缓倒入蛋黄糊里，注意一直搅拌

5. 5.

   步骤4倒回锅里，煮至拿出刮刀可见小三角，倒入裱花袋（这个可以装裱花嘴）

6. 6.

   蛋糕片用模具印出数片（数量视蛋糕片和模具大小而定，数量为3的倍数）

7. 7.

   挤夹心，一层红豆浆一层豆浆卡仕达

8. 第8步.

   在最顶上挤一点浆，点上彩虹糖，完工