葡萄干大吐司（两个量）2020.8.8更新版

葡萄干大吐司（两个量）2020.8.8更新版的做法与步骤

1. 第1步.

   把所有的材料备好

   
2. 第2步.

   除黄油和盐以外所有材料放入面包机内胆

   
3. 第3步.

   把面粉覆盖在上面，面上放酵母，如图所示

   
4. 第4步.

   把内胆放入面包机选择和面功能，我的面包机是23分钟

   
5. 第5步.

   和面成团即可放入室温融化的黄油和盐，继续启动和面

   
6. 第6步.

   和面结束后选择发酵功能，20分钟进行第一次发酵

   
7. 第7步.

   在面团醒发过程中将葡萄干用水清洗浸泡，沥干水分备用

   
8. 第8步.

   一发成功，进行造型阶段

   
9. 第9步.

   把面团分成三等份，和团

   
10. 第10步.

    把每个面团擀成长椭圆形，按入葡萄干

    
11. 第11步.

    卷一下再卷一下

    
12. 第12步.

    捏口

    
13. 第13步.

    放入模具上面覆盖保鲜膜放在最温暖的地方进行自然醒发;在二发结束前10分钟预热烤箱上下火170°时间10分钟

    
14. 第14步.

    二发大概1小时左右;结束后面包表面刷蛋黄液

    
15. 第15步.

    送入烤箱，上下火170度，烘烤43分钟左右

    
16. 第16步.

    上色后即覆盖锡纸关住烤箱门继续烘烤

    
17. 第17步.

    成功啦！