豆乳盒子

豆乳盒子的做法说明

吃货爱吃，又懒得写上去～但是觉得和大家一起分享还是很快乐的一件事情～✌️✌️我做的分量比较小，28＊28的烤盘一份量，大家估计自己的需要增加咯～豆浆自家做的外面买的都行，因为本来奶酪这类东西虽然富含蛋白质，但是脂肪含量也不低，豆浆就是家里自己打的无糖豆浆，微微豆渣不影响，看个人喜欢吧～

豆乳盒子的食材和调料

蛋白（戚风蛋糕）	117g
塔塔粉（戚风蛋糕）	1g
白砂糖（戚风蛋糕）	56g
低粉（戚风蛋糕）	56g
泡打粉（戚风蛋糕）	3g
牛奶（戚风蛋糕）	50g
色拉油（戚风蛋糕）	40g
蛋黄（戚风蛋糕）	50g
蛋黄（豆乳奶酪）	1个
白砂糖（豆乳奶酪）	24g
低粉（豆乳奶酪）	15g
奶酪（豆乳奶酪）	44g
豆浆（豆乳奶酪）	100g
黄豆粉（豆乳奶酪）	少许
淡奶油	150g
白砂糖	15g

豆乳盒子的做法与步骤

第1步.
首先先做戚风蛋糕：材料备好，这是很重要的，不要做一个步骤再准备下一个步骤
第2步.
搅拌牛奶和色拉油，再加入过筛的低粉和泡打粉搅匀，再加入蛋黄搅匀
第3步.
蛋黄糊搅匀至光滑无颗粒
第4步.
将蛋白加塔塔粉用手动打蛋器打至发泡，再分次加入白砂糖，分次加入可使的量更多，最后搅至干性发泡（用手指轻轻一点，竖直呈鸡尾状）即可
第5步.
将打好的蛋白分次加入蛋黄糊搅匀（折叠方式搅拌，不要压，避免消泡）
第6步.
入炉前轻振几下，除气泡，上火170度，下火180度，烤15分钟后转炉再烤5分钟左右（具体情况看自己烤箱脾气吧，但相差不大）出炉后再轻振几下，防止回缩。出炉后可倒过来放网架放凉备用✌️
第7步.
然后就是准备豆浆奶酪咯：材料备好。
第8步.
蛋黄➕糖搅匀，加入过筛的低粉搅匀
第9步.
分次加入豆浆，搅至顺滑无颗粒状，然后再放在电磁炉上小火慢炒至浓稠（最好倒入不粘锅中翻炒，不然容易焦😄）冷却待用
第10步.
奶酪软化后搅打均匀，分次加入浓稠的豆乳中搅匀即豆浆奶酪糊。✌️
第11步.
淡奶油加糖打发装裱花袋备用
第12步.
根据自己想要的形状将蛋糕切片咯，顺序：一层蛋糕，一层豆浆奶酪，一层奶油，一层黄豆粉，再反复操作。花式大家自己发挥呗，怎么开心怎么来～
第13步.
下次做好看点～嘻嘻～不过味道棒棒哒✌️