酸奶戚风（6寸中空模）
酸奶戚风（6寸中空模）的做法说明
去吧，比卡丘，你是那么的滋润，那么的绵软，还那么的可爱(๑• . •๑)
酸奶戚风（6寸中空模）的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄蛋白分开，蛋白放入无水无油的碗里
- 第2步.
酸奶玉米油加入
- 第3步.
用蛋抽搅拌均匀
- 第4步.
面粉筛入蛋黄糊
- 第5步.
画Z字搅拌均匀，不要打圈，免起筋
- 第6步.
糖分三次加入蛋白打发
- 第7步.
不要打太硬，影响延展力
- 第8步.
蛋白分三次加入蛋黄糊
- 第9步.
震出气泡后放入烤箱，165℃，22分钟
- 第10步.
出炉后30公分处摔下震出热气，倒扣放凉
- 第11步.
非常的细腻，还很滋润很绵软，装饰的那蛋糕我是用顶部割下来的
小贴士
蛋白不要打太老，太老的没有弹性，影响延展力，出炉后一定要摔，震出热气，防止回缩
