红烧海杂鱼
红烧海杂鱼的做法说明
所谓无鱼不成席，鱼常常作为餐桌上的压阵菜出现。今天做一道营养与美味并存的海杂鱼。经典的红烧与多种杂鱼相遇，会擦出什么样的火花🎉
红烧海杂鱼的做法与步骤
- 第1步.
备菜：鲳鱼，带鱼，小黄鱼，豆腐鱼。配菜：葱姜蒜，辣椒
- 第2步.
调料：生抽，老抽，料酒，镇江香醋，黄豆酱
- 第3步.
盐，白糖，南德调料
- 第4步.
熬油：选自黑猪猪油块，小火，慢慢熬出猪油
- 第5步.
葱姜蒜下锅，鱼下锅煎两面微黄
- 第6步.
将备好的杂鱼放入锅中，煎片刻
- 第7步.
加生抽，料酒，盐，糖，南德少许
- 第8步.
加热水，没过鱼，勾芡（玉米淀粉加水勾芡），加老抽，醋少许
- 第9步.
鱼熟，出锅，切香菜葱段。摆盘，开吃
