意式香肠萨拉米披萨
意式香肠萨拉米披萨的做法说明
第一次尝试做披萨，个人认为大成功，至少秒杀楼下披萨店里面的面饼！
意式香肠萨拉米披萨的食材和调料
| 面粉 | 200g |
| 干酵母 | 2g |
| 橄榄油 | 15ml |
| 温开水 | 120ml |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 红甜椒 | 1/2个 |
| 白蘑菇 | 2个 |
| 萨拉米香肠片 | 8片左右 |
| 马苏里拉奶酪 | 120g |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 番茄 | 1个 |
| 番茄酱 | 25g |
| 罗勒碎 | 10g |
| 红酒 | 30ml |
| 黑胡椒碎 | 5g |
| 糖 | 5g |
| 盐 | 5g |
意式香肠萨拉米披萨的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，码码好。
- 第2步.
干酵母用温水化开，与面粉、橄榄油、盐混合拌匀，和成面团并封好保鲜膜，放在温暖的地方醒面。
- 第3步.
洋葱、甜椒切丝，白蘑菇切片。
- 第4步.
小半块洋葱、蒜瓣、番茄切块。
- 第5步.
中火加热橄榄油，放入洋葱碎和蒜碎炒香，加入罗勒碎和番茄丁翻炒，倒入红酒和番茄酱炒匀。最后调入盐、糖以及黑胡椒，煮至略稠成披萨酱。
- 第6步.
面团醒发至两倍大时取出擀成饼，中间薄边缘略厚，烤盘刷橄榄油后将面饼铺入，涂抹均匀披萨酱。
- 第7步.
披萨酱上依次铺一层马苏里拉奶酪丝、洋葱丝、甜椒丝、白蘑菇片、奶酪丝、萨拉米香肠片，最上面根据口味再铺一层奶酪丝。
- 第8步.
烤箱预热200度，放入披萨，烤制15分钟左右，我家烤箱不行，烤了18分钟左右。
- 第9步.
各种缤纷材料堆在表面，略焦的香肠搭配奶酪顺滑的口感，还有溢出汁水的蔬菜，口感棒棒的！
小贴士
买不到香肠可以培根替代，蔬菜根据口味还可以加入黑橄榄等。
