自制豉汁蒸鳜鱼
自制豉汁蒸鳜鱼的做法与步骤
- 1.
用盐、黄酒、葱、姜腌鱼20分钟。
- 2.
将酱油、蚝油、鱼露、糖混合，倒入热油，制成蒸鱼豉汁。
- 3.
倒去腌鱼血水，盘中架两支筷子，将鱼放在上面。水开蒸鱼6分钟。
- 4.
取出鱼，将自制豉汁淋在鱼两边。
小贴士
1. 自制豉汁比蒸鱼豉汁味道好。
2. 蒸鱼时间不能太长，一斤半旺火开水6分钟。
3. 据说豉汁应该淋在鱼两边，而不是鱼身上。正确吃法是蘸食。
用盐、黄酒、葱、姜腌鱼20分钟。
将酱油、蚝油、鱼露、糖混合，倒入热油，制成蒸鱼豉汁。
倒去腌鱼血水，盘中架两支筷子，将鱼放在上面。水开蒸鱼6分钟。
取出鱼，将自制豉汁淋在鱼两边。
1. 自制豉汁比蒸鱼豉汁味道好。
2. 蒸鱼时间不能太长，一斤半旺火开水6分钟。
3. 据说豉汁应该淋在鱼两边，而不是鱼身上。正确吃法是蘸食。
