腐竹木耳大拌菜
腐竹木耳大拌菜的做法说明
腐竹用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。
除了腐竹木耳，其他菜可以随意搭配。
腐竹木耳大拌菜的做法与步骤
- 第1步.
木耳泡发，洗干净摘小朵，水烧开焯一下水 蒜切末。
- 第2步.
腐竹泡发，切菱形
- 第3步.
胡萝卜切菱形，焯水
- 第4步.
菠菜焯水，菠菜也可换为其他绿叶蔬菜如:黄瓜，芹菜之类的
- 第5步.
所有材料准备好之后，放入一个大点的容器里面，加入盐，生抽，老陈醋，蒜末，熟的现研磨的芝麻面儿，香油。喜欢辣可以加辣椒油。 翻拌均匀，尝一下根据个人口味加盐和醋的量。 最后装盘，在菜上面研磨熟芝麻装饰。
小贴士
腐竹和木耳提前泡发，腐没有硬芯。
温水加一点盐，水没过腐竹，然后腐竹上面压一个盘子，这样泡发比较快
