一吃就停不下来的陕西卤面（肉臊子扁豆焖面）

一吃就停不下来的陕西卤面（肉臊子扁豆焖面）的做法说明

跟陕西人学的，用肉臊子来做焖面，超级好吃！每一根面条都被猪油沁透，一吃就停不下来。

第1步.
准备好大约100克肉臊子（我这个是家里亲戚提前做好的）
第2步.
豆角洗净掰成段儿。我用的蛇豆。
第3步.
锅内放少许油，加入肉臊子，小火炒开。
第4步.
倒入豆角，加老抽生抽和盐，翻炒均匀。加水过豆角，加锅盖小火炖10分钟。
第5步.
蒸锅中放水烧开，然后细面放入蒸锅的笼屉上（铺上笼屉布）。大火蒸10分钟。
第6步.
豆角煮熟以后尝一下咸淡。可以酌情加一点盐。
第7步.
盛出一部分汤汁。锅内留下菜和少量汤汁。
第8步.
开着小火，分次把面条加入，用筷子把面条和汤汁混合。加一部分面，再加一部分汤汁。这样不会导致汤过多以及面条拌不孕的情况。最后锅内无汤，面条干爽的效果就对了。
第9步.
吃的时候可以根据跟人口味加点醋拌匀。